Een airfryer is een keukenblok om eten in te koken. Het bestaat uit een glazen bol met een deksel waarop zich een verwarmingselement en een ventilator bevinden. Het werkingsprincipe van de heteluchtfriteuse: de verwarmer verwarmt de lucht die de kolf binnenkomt door het deksel met veel gaten, en de ventilator laat deze circuleren. Het voedsel in de erlenmeyer wordt van alle kanten gelijkmatig verwarmd. Details over de bediening van een bepaald model vind je in de gebruiksaanwijzing van de heteluchtfriteuse. In dit artikel gaan we in op het juiste gebruik van de heteluchtfriteuse en het bereiden van voedsel.
Voor- en nadelen van de airfryer
Convectieovens kunnen een magnetron, broodrooster, fornuis, oven, dubbele boiler vervangen. Wat zijn de voor- en nadelen van een heteluchtfriteuse? Laten we proberen het uit te zoeken.
Voordelen van aero-grills:
- multifunctionaliteit;
- er is geen vet of olie nodig om voedsel te bereiden in de heteluchtfriteuse;
- voedsel behoudt zijn kwaliteiten beter tijdens het kookproces;
- de mogelijkheid om meerdere gerechten tegelijk te koken;
- de airfryer is relatief compact, gemakkelijk te vervoeren, gebruik bijvoorbeeld in het land;
- sterilisatie van blikken voor conserven, drogen van paddenstoelen, bessen en fruit;
- langdurige verwarmingsmodi maken het mogelijk om voedsel te roken en te laten sudderen;
- er zijn geen beperkingen aan het materiaal van de gerechten - voedsel wordt gekookt in houten en metalen gerechten, in tegenstelling tot de magnetron, waarin zelfs kopjes met glanzend email niet kunnen worden geplaatst.
Nadelen:
- de airfryer doet niet alles even goed. Stomen is bijvoorbeeld zwak;
- het gebruik van het apparaat is niet altijd gerechtvaardigd - het volume van de kolf van de heteluchtfriteuse is 10-12 liter en het is niet de moeite waard om ermee te beginnen om een paar kommen soep op te warmen, het is beter om een magnetron te gebruiken;
- de glazen bol wordt erg heet tijdens het gebruik van het apparaat, wat onveilig is, vooral als er kleine kinderen in huis zijn.
Wat zijn de aerogrills. Kenmerken van aero-grills
Conventioneel zijn de units onderverdeeld in type A en B. De eerste omvat elektrische grills met elektronische bediening, verschillende werksnelheden en de bijbehorende prijs. Type B omvat goedkope heteluchtfriteuse met mechanische bediening en één bedieningsmodus.
Voor het koken moet het apparaat 10 minuten zonder voedsel op de maximale temperatuur worden opgewarmd. Het apparaat is zo geplaatst dat het tijdens het gebruik niet per ongeluk wordt aangeraakt - het kan heet zijn. Koop voor het bakken speciale gerechten van dun glas. In zo'n gerecht zullen gebakken goederen beter koken. Na zelfreiniging de kolf met een zachte, droge doek afnemen.
Let bij het kiezen van een airfryer op het volgende:
- type bediening. Dit is het belangrijkste criterium dat aerogrills verdeelt in eenheden om te koken en universele apparaten die een fornuisoven, broodrooster, magnetron, droger, enz. Combineren. Convectieroosters hebben mechanische en elektronische (of aanraak) bediening. De eerste zijn eenvoudiger en goedkoper. Hun mogelijkheden zijn echter beperkt tot een enkele ventilatorsnelheid. De laatste hebben meer snelheden en werkingsmodi. Automatische units bieden een breder scala aan ventilatorsnelheden
- het volume van de airfryer. Het volume van de glazen kom varieert tussen de 7 en 17 liter. Bij sommige modellen wordt het volume gewijzigd met behulp van speciale ringen die op de kom worden geplaatst. Een ring vergroot het volume van de kom tot 5 liter.
- deksel bevestigingsmethode. Hoezen zijn afneembaar en die die aan de beugel zijn bevestigd. Units met afneembare hoezen zijn compact. Maar tijdens het gebruik zorgt het deksel voor extra problemen - het is onhandig om het in uw handen te houden, u hebt een speciale standaard nodig. Het deksel op de beugel is veiliger en heeft meer ruimte nodig om terug te vouwen.
- type verwarmingselement - buisvormige of halogeenverwarmer wordt gebruikt.
Koken in de heteluchtfriteuse
Wat kan en hoe kan ik goed koken in de heteluchtfriteuse? Hieronder staan enkele recepten voor koken in de Airfryer.
Pizza in de airfryer
Om snel pizza te maken heb je nodig:
- ham of worst;
- tomaten, paprika's, kaas, champignons;
- ei;
- 3 eetlepels mayonaise;
- 3 eetlepels bloem;
- frisdrank (geblust met azijn).
Hoe koken:
- kneed het ei, de bloem en het sodabeslag, geblust met azijn;
- hakken worst, tomaten, kaas, champignons;
- we warmen de unit op;
- het deeg wordt in een met plantaardige olie ingevette vorm gegoten en 10 minuten gebakken op 230-240⁰C en gemiddelde snelheid;
- daarna wordt de vulling op het deeg gelegd;
- 10 minuten bakken op 205-210⁰C op hoge snelheid.
Bak de zaden in de heteluchtfriteuse
We warmen het apparaat gedurende 6 minuten op. Doe de zaden in de stoompan en plaats ze op het bovenste rooster. Bak 10 minuten op 260⁰C.
Roken in een airfryer
Bij het roken zijn aroma's belangrijk, die thuis moeilijk verkrijgbaar zijn. Daarom adviseren ervaren mensen het gebruik van elzenaroma's en "vloeibare rook". De gemakkelijkste manier om varkensvlees te roken is omdat het de minste tijd kost en beter smaakt dan gerookt rundvlees. Elke vis wordt gerookt - van exotische zeevis tot gewone kroeskarper, die je in een plaatselijke vijver hebt gevangen.
Vis roken in de heteluchtfriteuse:
- darmen de vis en spoel af met water;
- aan alle kanten inwrijven met keukenzout, binnen en buiten invetten met "vloeibare rook";
- laat de vis 40-60 minuten weken;
- voordat we gaan roken, binden we het met een touw en leggen het op het rooster in het midden van de heteluchtfriteuse;
- De rooktemperatuur is van 150 tot 180⁰C en is afhankelijk van het soort vis. Aanbevolen voor karper 150⁰C, voor makreel - 180⁰C;
- rooktijd - 25-30 minuten, snelheid - gemiddeld;
- Vet na het roken de vis in met olie, bestrooi met kruiden naar smaak en wikkel in folie om af te koelen.
Zo rook je vlees in een heteluchtfriteuse:
- we wassen het vlees;
- wrijf met knoflook, zout, kruiden naar smaak en "vloeibare rook";
- laat een uur marineren;
- verwarm de heteluchtfriteuse en leg de elzenkrullen op de bodem, leg het vlees op de onderste of middelste plank. Om het vlees beter doorweekt te maken, giet je een beetje water in de pan;
- Airfryer-programma: 240⁰C, tijd - een half uur, gemiddelde ventilatorsnelheid.
Gegrilde kip in de heteluchtfriteuse
Voor een eenvoudig recept voor gegrilde kip heb je nodig:
- kippenkarkas 1,2-2,5 kg;
- pakket kerriekruiden;
- een halve citroen;
- een snufje rode peper;
- zout.
Voorbereiding:
- mijn ontdane kip, besprenkel curry;
- leg het karkas op de bovenste grill van de airfryer;
- kook ongeveer een uur op een temperatuur van 220-250⁰C.
Je kunt een ander recept voor het koken van gegrilde kip bekijken in de onderstaande video. Mocht je interesse hebben in deze toestellen, dan vind je op onze website alle soorten en kenmerken airfryer.
